CHOCOLATE BEAN TO BAR VENEZUELA 85% LAS BROMELIAS

Las Bromelias, un cacao de origen único, está compuesto por distintos cacaos de las variedades de Ocumare, Chuao y Choroní, pertenecientes a la colección del 45. Estos cacaos silvestres, que se empezaron a cultivar en la época colonial, con la ayuda de la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, son los que ahora traemos en pequeños lotes. Sólo se recolectan unos 5.000kg. anuales de esta variedad.

A diferencia de otros cacaos, sus habas son de color blanco y rosado. Y el resultado final es un chocolate de color más claro y los perfiles de sabor son frutales, a madera y tabaco. 70g. SIN GLUTEN.